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 Speisekarte - aus unserer Küche Hier unsere aktuelle, umfangreiche Speisekarte Zusätzlich gibt es je nach Angebot und Saison ständig wechselnde Gerichte und Sonderkarten. Beachten Sie hierzu auch unsere Seite "Sonderkarten". Außerdem ist unser Küchenchef auch stets bereit, Gerichte nach Ihren Vorstellungen zu kochen. Suppen: Tagessuppe | 3,10 € | Holsteiner frische Suppe Kraftbrühe mit reichlich Einlage | 3,80 € | Holsteiner Krabbensuppe mit Sahnehäubchen und Dill | 4,90 € | Flensburger Fischsuppe Pürierte Fischsuppe mit Tomaten und Knoblauch | 4,90 € | Karotten-Aprikosensuppe im Glas serviert, mit Milchschaum und Kardamom | 4,90 € |
Vorspeisen: Hausgebeizter Lachs mit Senfsaatsauce und Reibekuchen | 8,50 € | Glückstädter Fischragout in Blätterteigpastetchen | 7,90 € | Schmalztöpfchen Töpfchen mit Griebenschmalz, Bauernbrot und Gewürzgurke | 3,90 € |
Salate: Kleiner Beilagensalat | 2,50 € | Gemischter Salat der Saison mit gebr. Ostsee-Fischfilets | 8,50 € | Bauernsalat mit Katenschinken und Schafskäse | 7,50 € | Salat mit Früchten, Käse und warmen Putenstreifen | 8,10 € | Salat mit Scampispieß in Kräuterbutter gebr. | 7,90 € |
Wählen Sie zu allen Salaten aus unseren hausgemachten Dressings: Balsamico-Senf-Dressing Yoghurt-Kräuter-Dressing
Zu allen Salaten servieren wir frisches Brot und Landbutter Kinderkarte: Drei kleine Kartoffelpuffer mit Apfelmus | 3,80 € | Kleines paniertes Schnitzel mit Pommes | 6,50 € | Drei Fischstäbchen mit Pommes | 4,50 € | Eierpfannkuchen mit Nutella | 4,50 € | Portion Pommes mit Ketchup und/oder Mayo | 3,20 € | Hähnchennuggets mit Ketchup und/oder Mayo | 5,00 € | Spaghetti mit Bologneser Sauce | 4,90 € | Butternudeln mit Käsesauce | 4,90 € | Kleine Portion Käsespätzle | 4,30 € | Räuberteller Du bekommst einen eigenen, leeren Teller und räuberst bei deinen Nachbarn | 0,00 € |
Wir können Ihnen von vielen Gerichten aus der Karte auch eine kleine Portion für den kleinen Hunger servieren.Bitte fragen Sie uns! Vegetarische Gerichte: Gemischter Gemüseteller mit Hollandaise und Kartoffeln | 6,10 € | Kartoffelrösti mit Pfifferlingcreme | 6,90 € | Ofenkartoffel mit Sourcreme | 4,50 € | Gebackener Camembert mit Preiselbeeren und Buttertoast | 6,80 € | Fünf Kartoffelpuffer mit Apfelmus | 4,90 € | Spinat oder Rahmspinat mit Rührei und Kartoffeln | 6,10 € |
Beachten Sie bitte auch die diversen vegetarischen Gerichte in den anderen Kategorien Kleines und Rustikales: Ofenkartoffel mit Sourcreme - und Krabben
- und gebratenen Putenstreifen
- und Räucherlachs
- und Scampispieß
| 4,50 € 7,90 € 6,50 € 7,20 € 7,20 € | Hausmacher Bratwurst - mit hausgem.Speckkartoffelsalat
- mit Weinsaue, Schneekartoffeln
| 5,60 € 7,50 € | Holsteiner Speckpfannekuchen | 6,50 € | 5 Kartoffelpuffer mit Apfelmus | 4,90 € | Riesencurrywurst mit hausgem. Currysauce, Pommes | 5,50 € | "Strammer Max" Brot mit gewürfeltem Schinken und Spiegeleiern - groß mit 3 Spiegeleiern
- klein mit 2 Spiegeleiern
| 7,90 € 5,90 € | "Bauernfrühstück" Bratkartoffeln, Schinkenwürfel, Rühreier - groß mit 3 Eiern
- klein mit 2 Eiern
| 8,80 € 6,80 € | Rührei mit Büsumer Krabben, Brot | 9,10 € | Drei Spiegeleier auf Bratkartoffeln mit saurer Gurke | 6,90 € |
Auf dem Holzbrett serviert: Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, Buttertoast | 6,80 € | Schinkenteller Gemischte Schinkenplatte mit Brot und Butter | 9,90 € | "Mühlenplatte" Gem. Aufschnittplatte, Brot, Butter (Schinken, Braten, Käse,...) | 11,90 € | Rustikale Platte Wurst, Käse, Brot, Butter | 8,90 € | Reich belegte Brote - Schinkenbrot
- Mettwurstbrot
- Käsebrot
| 7,20 € 5,50 € 5,50 € |
Pasta-Gerichte: Spaghetti mit Scampi, Tomaten und Basilikum | 11,90 € | Tagliatelle mit Steinpilzen in Sahnesauce | 10,90 € | Spirelli mit Putenstreifen, Gemüse und Strauchtomaten in Sahnesauce | 10,90 € | Spirelli mit Schafskäse und Blattspinat | 7,90 € | Spaghetti Bolognese | 6,90 € |
Spezialitäten: Putengeschnetzeltes Steinpilzsauce, Basmatireis, Salat | 11,50 € | Holsteiner Sauerfleisch, Rote Bete, Bratkartoffeln | 9,80 € | Rinderleber "Berliner Art" mit zwiebeln, Apfelscheiben, Schneekartoffeln | 12,80 € | "Scheiterhaufen" Geschnetzeltes, scharf gewürzt mit Paprika und Zwiebeln, auf Reis | 12,50 € | "Mühlenpfanne" drei versch. kleine Steaks mit Gemüse, Bratkartoffeln, Spiegelei | 13,90 € | Lammfilet gebraten Bohnen-Tomatengemüse, Rosmarinkartoffeln | 14,50 € | Rinderfilet mit Rotweinschalotten, Marktgemüse, Rosmarinkartoffeln | 23,50 € |
Schnitzel und Steaks: Schnitzel - "Wiener Art"
- "XXL" -Schnitzel "Wiener Art
- "Mühlenschnitzel" mit Spiegelei
- "Jägerschnitzel
- "Zigeunerschnitzel"
- "Holtseer Käseschnitzel"
mit Tomaten, Käse überbacken | 10,50 € 12,50 € 11,50 € 11,50 € 11,50 € 12,50 € | Cordon Bleu Schnitzel mit Käse-Schinkenfüllung | 12,50 € | Schweinefiletmedaillons Steinpilzsauce, Parmesan | 13,90 € | Rumpsteak - mit Kräuterbutter
- "Pfeffersteak"
- mit Sauce Bernaise
- mit Pfefferkruste
| 13,90 € 14,50 € 14,50 € 13,90 € | Putenschnitzel mit Estragonsauce | 10,60 € |
Wählen Sie zu jedem Gericht dieser Kategorie einen kleinen Beilagensalat oder ein Tagesgemüse Zu jedem Steak oder Schnitzel wählen Sie außerdem noch eine Beilage aus folgender Liste: - Bratkartoffeln
- Ofenkartoffel mit Sourcreme
- Kartoffeln
- Rosmarinkartoffeln
- Wedges-Countrykartoffeln
- Pommes
| - Kroketten
- Röstitaler
- Nudeln
- Spätzle
- Reis
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Fischgerichte: Fischteller "Waabser Brise" versch. Sorten gebr. Fischfilet, Bratkartoffeln, Beilagensalat | 13,80 € | Frische Heringe gebraten, Beilagensalat, Bratkartoffeln | 9,90 € | Frische Heringe im Speckmantel gebraten, Salat, Bratkartoffeln | 10,90 € | Bratheringe in Sauer eingelegt, Beilagensalat, Bratkartoffeln | 9,90 € | "Tönninger Matjestöpfchen" Matjesfilets mit Apfel-Zwiebel- Sahnesauce, Bratkartoffeln | 10,80 € | Schollenfilet in Eihülle gebraten, Hausgemachte Remoulade, Speckkartoffelsalat | 12,90 € | Zanderfilet auf der Haut gebraten, Rieslingsauce, Blattspinat, Salzkartoffeln | 14,20 € | Dorschfilet gebraten o. gedünstet, Senfsauce, Blattspinat, Salzkartoffeln | 13,50 € | Fangfrisches Wittlingfilet gebraten, Vanillebuttersuace, Holsteiner Katenschinken, Kaiserschoten, Röstkartoffeln | 12,90 € | Ostseescholle gebraten Petersilienkartoffeln, Salat Petersilienkartoffeln, Salat mit gebratenem Gemüse und Röstkartoffeln | 12,80 € 14,80 € 13,50 € |
Für 2 Personen: Große fischplatte "Waabs Mühle" Fischplatte mit verschiedenen Sorten gebratene Fischfilets, Scampi, 3 Saucen, Bratkartoffeln, Petersilienkatoffeln, Salat | 33,50 € |
Desserts: Käseplatte Erlesene Käse aus Schleswig- Holstein mit Holunderblütensenf, hausgemachtes Brot und Landbutter | 11,50 € | Holsteiner "Rote Grütze" mit Vanilleeis, Vanillesauce, Sahne | 4,50 € | Winter-Tiramisu mit Birnen und Preiselbeeren | 6,00 € | Mühlen-Dessert "Surprise" Lassen Sie sich überraschen | 5,90 € | Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis, Vanillesauce, Sahne | 5,10 € | Mousse au chocolat mit Kirschsauce | 5,90 € |
Bei uns gibt es frisch gezapft: - Flensburger Bier
- Bitburger Bier
- Köstritzer Schwarzbier
- Duckstein, das edle "Rotblonde"
Außerdem Erdinger Weizen, alkoholfreie Biere... Außerdem bieten wir Ihnen eine gut sortierte Weinkarte mit einigen besonderen Weinen aus deutschen Weinbaugebieten
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